Абу-Даби вводит новые требования к здоровому питанию в отелях и ресторанах

Департамент туризма и культуры Абу-Даби принял новый закон, который вступит в силу 1 октября 2026 года, обязывая все отели и независимые заведения общественного питания, имеющие туристическую лицензию, включать в свои меню здоровые блюда. Эта инициатива является частью более широкой стратегии Абу-Даби по продвижению здорового образа жизни среди жителей и гостей эмирата.

Требования к меню

Для взрослых меню заведения должны будут предлагать как минимум один здоровый вариант в каждой категории блюд, таких как закуски, гарниры, основные блюда и десерты. Эти здоровые варианты должны соответствовать стандартам питания, определенным в рамках классификации SEHHI, которая обозначает продукты с низким содержанием жиров, сахара и соли, но с высокой пищевой ценностью.

Детские меню также подпадают под строгие требования: минимум 50% всех позиций должны быть здоровыми. Для удобства соответствующие взрослые блюда, соответствующие SEHHI, могут быть адаптированы в уменьшенные порции для детей. Все блюда, соответствующие SEHHI, должны быть четко обозначены в меню логотипом SEHHI для легкой идентификации.

Соответствие и исключения

Власти Абу-Даби изложили несколько требований по соблюдению для заведений общественного питания:

• По запросу Департамента необходимо предоставлять меню для проверки.
• Предоставлять рецепты и информацию о пищевой ценности для оценки Центром общественного здравоохранения Абу-Даби.
• Обеспечивать сохранение минимального количества опций, соответствующих SEHHI, даже при изменении меню, и повторно представлять любые изменения в ранее утвержденных здоровых блюдах для проверки.

Некоторые модели обслуживания и нишевые заведения освобождены от этих конкретных требований к меню. Шведские столы и другие модели обслуживания без конкретного меню, а также дегустационные меню исключены. Нишевые заведения общественного питания, предлагающие ограниченный ассортимент блюд и не ориентированные на полноценное обслуживание, также освобождаются, если они соответствуют определенным критериям, включая предложение не более трех категорий блюд, отсутствие письменного меню, кроме вывески, или эксклюзивное обслуживание напитков.

Эта новая политика согласуется с предыдущими инициативами в Абу-Даби по здоровому питанию, которые включают мандаты для супермаркетов по перемещению вредной еды из высокопроходимых зон к 1 января 2027 года, а также политики для учреждений раннего образования по внедрению комплексных рекомендаций по питанию. Кроме того, правила, выпущенные Департаментом здравоохранения Абу-Даби, с конца 2025 года ограничивают наружную рекламу нездоровой пищи и напитков.